派特森的幸福狂想之旅

蛋糕烘焙初體驗~~~

 

 

前陣子台中的烘焙教室超火紅呀

讓我一心也想去做蛋糕餅乾

不過其實不用遠到台中

新竹便有一間烘焙教室唷！！

愛樂烘焙位在COSTCO附近

明亮的環境與完整的器具與食材

還有多達30種的烘焙品項可以體驗

喜歡做蛋糕的人一定要來玩玩看~

不論情侶/親子都很適合呢

 

因為我們是晚上去的

店面不太好拍XD

就是個閃亮亮又漂亮的烘焙教室無誤

 

詳細烘焙品項可以上愛樂烘焙粉絲團看

分別有下列幾大項：

心心相印-適合親子

牛刀小試-輕鬆做甜點就成功

熟能生巧-稍微有點難度

得心應手-難度較高需要點烘焙技巧

不知道哪根筋不對哪來的自信

選了個得心應手的抹茶紅豆戚風蛋糕($360)

莫名的覺得鬧了好多笑話(糗

 

 

愛樂烘焙有一、二樓

明亮整潔的環境讓人很喜歡

而且都好整齊又漂亮

光是環境就很殺底片了

 

 

牆上的LOGO根本是IG打卡最佳背景

彩色的英文字母好繽紛歡樂呀

 

 

整排都是烘焙器具

不論是碗盤、刮刀、攪拌匙、容器、模型等等都有

所有室溫的食材也都在這裡

瓶瓶罐罐都標示得很清楚讓人一目了然

只能說全部都超齊全的

沒有甚麼是你找不到的(笑

 

 

我好愛那彩色的塑膠碗

每次都要拿不同顏色來裝食材~噗噗

好多做甜點的材料都很誘人

真的好想照著自己喜歡的料來添加(這樣會失敗啦沒有膽量嘗試~哈

 

另一頭是攪拌機

連攪拌機都是彩色的也太漂亮

挑一台自己的幸運色來攪拌吧

 

 

冰箱內放的是冷藏食材

一罐罐鋁箔包裝的都是蛋液唷

一開始還一直再找雞蛋在哪裡XDDD

裡面有紅豆、核桃、杏仁、葡萄乾等等食材

都是我愛吃的超想加進去啦

 

後方是洗手台

空間很寬敞人多也不怕

還有熱水好貼心呢

用過的器具都要在這裡自己清洗乾淨唷~~

 

再過去是烤箱

像我們烤蛋糕就要先預熱烤箱

有分甚麼上火跟下火的

然後我還一個很怕燙到XDDD

 

中間的等待時間也不無聊

一旁有飲水機跟咖啡機可以自己泡飲料喝

也有茶包唷

對了其中的奶茶還不錯喝~

 

 

這裡的店員都有烘焙底子各個很厲害

有任何疑問都可以問他們唷

一開始會提供平板看製作影片

也有紙本的SOP流程與食材

有提供磅秤與計時器

拿好所有食材後就要開始做啦(興奮貌

 

 

覺得我是抱著一個來玩玩的心態

每個步驟都覺得超有趣

從頭拍到尾超忙的XD

小譚子則是一直催我說快一點(笑

 

結果太興奮了都忘記要過篩

全部通通到下去給他攪拌XDD

加入抹茶粉攪拌後顏色好美

欸不過拌到後面手好痠(大笑

 

 

蛋白霜的部分需要用到攪拌機

研究了一下了就會了我真聰明

提醒大家蛋白霜的部分一定要快狠準

不然泡泡都消了就會不好看

 

 

接下來把蛋黃湖與蛋白霜拌再一起

其實我覺得影片或店員可以提醒一下

就是一定要在蛋白霜發泡時趕快拌勻

因為我就是拌太久結果後面有點失敗

 

 

除了拌太久之外

我還邊拌邊拍照(因為手痠了XD)

拌到後面變得非常稀

這樣蛋糕會變好小顆呀

 

 

之後倒進模型就可以烤了

沒想到店員一看到我稀稀的樣子

面有難色的說：拌太久了，泡泡都消了

不過還可以吃就好啦我也沒那麼care(姐就是隨性

倒是小譚子一直取笑我.....

 

 

接著就進烤箱烤蛋糕囉~

好緊張超怕不會成功的

一直跑去看結果蛋糕怎麼都沒有澎起來QQ

 

偷看隔壁的澎得好漂亮啦

味道好香肚子都餓了~~

 

 

烤了大約35分鐘終於出爐啦！！

中間還要記得調不同溫度與時間唷

又是太開心所以忘記要倒扣

還是店員來幫我們的~噗噗

幸好蛋糕有熟不然就會整個掉出來

 

稍微涼了之後就可以準備脫模

我的蛋糕因為泡泡都消了以至於太濕太水

又喚來店員幫忙脫模

店員：喔這太誇張啦，也黏得太緊了

 

 

脫了外層的膜變這樣

其實蛋糕真的好小顆

正常來說可以再高個1~2倍的

前提是蛋白霜絕對不能消掉啦(重點！！

 

發現底層也無法脫模

再次請來店員用刀子幫忙

那店員應該很傻眼吧(笑

不過他很厲害把我的蛋糕救回來了

滿滿的紅豆都在底層！！！

這模樣太誘人了實在是犯規

 

 

抹茶跟紅豆真的是絕配耶

而且還好蛋糕有熟其實也滿有成就感的

看那蛋糕盒這麼高

蛋糕真的可以再澎上去的！

 

 

最後在灑上糖粉就完成啦

其實這樣也挺美的不是嗎

我終於還是做出了一顆戚風蛋糕(撒花)

 

 

趕緊拿到牆邊一起拍照

找得到我的蛋糕在哪裡嗎???

快要跟背景融為一體啦

 

 

換個角度拍拍照

比剛剛那張好多了

不過蛋糕也快掉下來了

(是時候需要多練練拍照技巧了

 

回家後馬上來試吃看看~~~

滿濕潤的口感跟抹茶香

吃到紅豆時更美味

而且吃起來不會過甜

當點心當早餐都很棒

自己動手做的蛋糕滋味就是不一樣啊！(自己講)

 

結束後食譜還可以帶回去作紀念唷

店員甚至提醒收集到30張食譜可以換小禮物~~

愛樂烘焙的店員人都很nice

而且都是烘焙的箇中高手

不過這天後來店內客人爆走

多到店員有點無暇顧及所有人有點可惜

 

喜歡烘焙DIY的朋友也可以來體驗看看

據說往後還會繼續推出更多甜點體驗項目

這樣一來要蒐集30張食譜也不難啦(咦

 

 

 

愛樂烘焙

地址：新竹市埔頂一路166號

營業時間：12:00-21:00(平日)   10:00-21:00(假日)

電話：03-5630558

建議先預約唷~

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【以上純屬個人心得僅供參考】